脆滑肉是哪个地方的菜系?制作酥脆滑肉的配料及其营养价值

脆滑肉是哪个地方的菜系?

川菜系

“脆滑肉是四川地方菜,属于川菜系,功能滋阴调理、贫血调理,而且肉质细嫩,油渣酥脆,滑爽可口,香味浓郁。”

制作酥脆滑肉的配料及其营养价值

酥肉是一道很滋补的菜,脆而嫩,熟了很好吃。除此之外,还有滋阴补肾、养血生津的功效,特别适合一些贫血患者,属于川菜。对于时需要补虚补血的人和调理阴虚的人来说是非常好的家常菜。

酥肉是以猪肉、木耳、竹笋为主要原料。猪肉营养丰富,特别是蛋白质、脂肪和矿物质、动物胶和各种氨基酸等。常吃猪肉能帮助人滋阴润燥,益血生津,还能滋补肝血,益肾精,使精子充血旺盛,强筋壮骨。

酥肉里的黑木耳含铁非常丰富。常吃能养血养颜,预防血栓、动脉硬化、冠心病。黑木耳里面的胶质还能帮助人排除消化道毒素,清胃,清肠。黑木耳含有抗肿瘤活物质,能增强人体免疫力,经常食用可防癌。酥肉中的竹笋具有清热化痰、益气健胃、生津止渴、利水道、益膈和清胃等药用功效。也是人们经常吃的一种食物。我们在做脆皮滑肉的时候,加入了竹笋,营养价值更高。