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无铝泡打粉对人体有害吗?泡打粉是什么东西?

来源：城市金融网 • 2022-08-04 10:48:45

含铝的泡打粉常吃是有害的。因为金属铝是重金属，人们吸收并不太多，但是经常吃含铝的泡打粉肯定会造成铝在人体脏器的一些沉积。这些沉积包括对于肝脏、肾脏甚至脑都可以造成沉积。反之，无铝泡打粉不存在金属铝的沉积。但是作为泡打粉是膨松剂，会让食材显得含气多，变得松软，在吞咽的时候咽进过多的气体到胃里，会产生嗳气多，需要注意。

泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

使用范围：可用于面包、糕点、饼干的面制食品的快速制作。

使用方法：先将泡打粉与干粉拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌即可蒸烤。

保质期限：在防潮、阴凉、密封的条件下，一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月。

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