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可可粉买碱化好还是未碱化好？可可粉是什么？

来源：金融外汇网 • 2023-06-12 10:33:30

可可粉买碱化好还是未碱化好?

“碱化可可粉的口味更香甜，但未碱化可可粉(生可可粉)的营养价值更高”

可可粉是什么?

“可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子)，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。”