宫保鸡丁起源于哪个朝代？宫保鸡丁发明人是谁？

宫保鸡丁起源于哪个朝代?

宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，

宫保鸡丁发明人是谁?

丁宝桢

近日,山东济南祝舜路附近工地发现一古墓,推测该墓主人系丁宝桢。

史料记载,清廷封丁宝桢为太子太保,系荣誉官衔宫保的一种。有一种说法称,丁宝桢被称为“丁宫保”,而川菜宫保鸡丁正是丁宝桢所发明。