面筋是什么口感?面筋是什么做的?

面筋是什么口感?

“其色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。”

面筋是什么做的?

小麦粉

“面筋是用小麦粉制作而成的。面筋是一种胶体混合蛋白质,主要就是由麦角蛋白和麦谷蛋白质组成的,平时在制作面筋的时候,在小麦面粉里面加入适量的水、盐搅拌均匀后揉搓成面团状,然后再加清水用水搓洗就可以了。”