您的位置：首页 > 热点 >

如何分别牛肉横纹顺纹？牛肉怎么切法横切还是竖切？

来源：web开发网 • 2023-01-06 10:53:28

如何分别牛肉横纹顺纹?

1.

牛肉一般瘦肉多,纹路是一细条一细条的,那就是横纹。

2.

顺丝的那一面,肌肉像线绳一样,一条一条的,不把这面当切的横截面就行,有的地方纹理乱,你可以随便切一片,用手撕就可以。

牛肉怎么切法横切还是竖切?

1. 把牛肉横着切。俗话说，“牛肉、羊、猪要横切直切”。牛肉有很多老筋。你需要横着切筋骨，这样才能切得更好。如果顺着纹路切，筋会留下来，煮熟的肉很容易咬。

2. 牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。它是中国人食用的第二大肉类食品，仅次于猪肉。