咖啡的起源传说是什么？咖啡的起源与历史

关于咖啡起源的传说有哪些?

古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡，中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。

中世纪晚期，中国人促进了咖啡从神饮药饮转变为大众休闲饮料，土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法，印度人参与了传播咖啡。

地理大发现时代(15世纪末至17世纪末)，欧洲人把咖啡传遍全世界。

关于咖啡起源的两个传说

传说一

大约在西元850年，非洲埃塞俄比亚，一个叫做凯夫的小镇上，有一个名叫卡尔迪的牧童。

他对自己的山羊倍加疼爱，因此山羊也非常听他的话。

有一天，他把山羊赶到一片新的草地上，草地周围有一大片灌木，山羊痛快地吃草和灌木叶。可到了晚上却发生了奇怪的事。

白天温顺的山羊全部变得亢奋起来，卡尔迪摔着鞭子抽它们也无济于事。

卡尔迪很奇怪，山羊都怎么了?究竟是什么原因导致的它们亢奋?是因为白天吃的灌木叶子吗?

第二天他又来到了山羊们吃草的地方，找到了那些不起眼的灌木。

卡尔迪将发现的灌木带回了家，他把灌木上的浆果放在火里烧，再放在水里泡，发现味道很奇特，并且喝了以后异常兴奋。

于是，他就把这种香喷喷、有提神作用的果实当作饮料，招待镇上的人。

从此，一种新的饮料就诞生了，并迅速传遍了世界各地。

或许是因为首先从凯夫小镇传出，人们都叫它“凯夫”，后来久而久之，“凯夫”就被谐音“咖啡”取代了。

2.传说二

回教徒阿布达尔卡迪的《咖啡的由来书》中，记载了一个发生在十三世纪的故事。

1258年，摩卡酋长雪克▪欧玛尔，因为犯罪而被族人驱逐出境。

当他流浪到阿拉伯的瓦萨巴时，又累又饿，就停在一棵树下休息。

这时树上一只鸟儿飞来，停落枝头，啄食一种小果子，发出了悦耳的鸣叫声。好奇心使他摘下果实，放入锅中加水熬煮，不料竟发出诱人的浓香。原本的疲惫感一扫而光。

欧玛尔采集了很多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实熬成汤给他们喝下，尤其治好了很多人。

由于他四处行善，故乡的族人便原谅了他的罪行，让他回到了摩卡，并推崇他为圣者。

当时神奇的治病药，据说就是咖啡的果实。

咖啡究竟何时成为人们生活中的饮料，真实时间已经不可考，但是根据阿拉伯古文献上记载，十一世纪时，回教戒律禁止教徒们喝酒。

那时的阿拉伯地区盛行将晒干的咖啡豆煎熬成汤汁，当成胃药使用。

教徒们发现这种咖啡汁液有提神的效果，并且有替代酒类的振奋性作用。后来便由回教圣地麦加为中心，经由教徒中流传开来，从阿拉伯传到埃及，再到叙利亚、伊朗、土耳其等地。

参考文献：

1.张箭.(2006).《咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探》

2.佚名.(2009).《中国粮食经济》中《关于咖啡起源的两个传说》

3.姜瑞.(2011).《咖啡文化之旅》

咖啡的起源最为人熟知的是纪元六世纪时，牧羊人卡尔代发现了咖啡。而关于咖啡饮用的历史，非洲是咖啡的故乡，随着非洲奴隶的买卖咖啡开始传遍世界。“咖啡”一词源自于希腊语“Kaweh”，是世界三大饮料之一，意思是“力量与热情”。咖啡是用咖啡豆制成。咖啡豆是指咖啡树果实内的果仁。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或是小乔木。

据说一千多年以前一位牧羊人，在牧羊的时候偶然发现他的羊手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，进而发现了咖啡。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。

咖啡的起源传说是什么？咖啡的起源与历史

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